Se utiliza para acompañar armónicamente a violines y flautas. Interpretar melodías con él es raro, debido a la construcción de su corto mástil. Aunque un buen músico es capaz de incluir en su repertorio, tres o cuatro, melodías simples de danza.
Con la cobza se realizan dos tipos de acompañamientos: uno en acordes donde todos sus sonidos son atacados simultáneamente; el otro en acordes figurados según una de las muchas fórmulas melódico-rítmicas de uso tradicional. Todas estas variantes vendrán determinadas por la rapidez de su movimiento, talento y habilidad del músico.
A partir de los años 70 ha ido desapareciendo del panorama musical, siendo sustituido por la guitarra.
